Metodo Charmat Brut

Cantina: Cascina San Giovanni (Alfiero Solito )

Vino: Metodo Charmat Brut

Uva: Chardonnay/ Cortese

Posizione: Piemonte, Canelli provincia di Asti.

Canelli, una delle sotto zone rinomate per il vino dolce più famoso d'Italia (Moscato di Asti). Altra piccola cantina (gestita dal padre e figlio) che tratta la terra con amore e rispetto, questo Charmat è ottimo,                                                                                    profumato, leggero sentore di lieviti ma soprattutto camomilla, è un vino che si sente c’è in bocca e al naso  ed è indicato per accompagnare un pasto.             

 Voto: 83/100

Abbinamenti: indubbiamente gli snack tipici per iniziare una serata, anche risotto alla zucca o agli asparagi, crostini con mozzarella e pomodoro; leggermente troppo dolce con una frittura di mare ma, se nella frittura ci fossero abbinate le patate…