Vinsanto del Chianti doc riserva

Cantina: Colle Paradiso 

Vino: passito 

Uva: Trebbiano e Malvasia 

Posizione: Chianti, Limite e Capraia 

Opinione: avete presente il Vinsanto, quello fatto appassire per alcuni mesi sui graticci e poi tenuto nei caratelli? Ecco l’originale ed è proprio lui, questo. Un po’ giovane, ma già con sentori di miele albicocca secca e per finire noci e mandorle.  Morbido ed equilibrato. 

Voto: 86/100

Abbinamenti: con tutta la pasticceria secca e la pasta frolla senza crema, con frutta secca e magari pecorino e miele, da provare con formaggi stagionati.