Barolo

Cantina: Viberti Giacomo

Vino: rosso

Uva: 100% Nebbiolo

Posizione: Piemonte Barolo

Opinione: Come tutti i grandi nomi, il Barolo si è perso nel business ma.. non loro, loro hanno fatto un vino naturale, dal bellissimo rosso con riflessi violacei al tipico sentore di violetta, passando per la frutta rossa leggermente acerba ed il sottobosco; tante famiglie di aromi e profumi in sequenza, l’alcol non si sente ma l’eleganza sì, ho selezionato per voi un’ottima cantina del vino più rappresentativo d’Italia. Certo con qualche anno in più… 

Voto: 90/100

Abbinamenti: beh che domande il brasato! Poi il cinghiale, anche dei bei hamburger (senza salse) argentini /americani, carne alla brace con rosmarino; un primo? Cannelloni e/o lasagne al ragù.