Chasselas/ Gouais Blanc

Cantina:  Cascina Melognis

Vino: Bianco

Uva:  Gouais Blanc e Chasselas.

Posizione: Revello Piemonte.

Opinione: volete provare qualcosa di diverso? Sotto le Alpi, quasi al confine con la Francia, loro hanno recuperato due vecchi vigneti francesi; il prodotto finale risulta diverso dal solito, ricorda un Muller Thurgau con maggior sapidità e salinità. Non elevato grado alcolico, lo ritengo un vino gastronomico, per iniziare una cena. Coltivato su terreni ricchi di scheletro e argilla e tenuto 24h circa sulle bucce a macerare 

Voto: 86/100

Abbinamenti: perfetto con piatti con una certa salinità ma non troppo decisi, antipasti di mare, magari cozze, vongole, pesce di mare non di lago, un azzardo? La carbonara