Madro Aglianico

Cantina: Ifalco

Vino: rosso

Uva: 100% Aglianico 

Posizione: Irpinia Campania 

Opinione: Finalmente un vino da invecchiamento, come piace a me ed a molti appassionati. L’Aglianico in purezza deve essere così, “ruspante”  fresco ma davvero ben fatto, un prodotto della terra! Tantissimi tannini ma mai verdi mai indelicati anzi morbidi, la giusta acidità ed un’esplosione di frutta rossa e ciliegia matura in bocca. Buona l’acidità bello il colore, vivo e vivace, come questa bottiglia del resto.

Voto: 87/100

Abbinamento: le carni rosse, ragù di carne e formaggi stagionati come caciocavallo, anche i pecorini forti secchi.