Nonno Dino metodo tradizionale

Cantina: Vino Simonetti 

Vino: spumante metodo tradizionale 

Uva: Verdicchio 

Posizione: Marche Staffolo 

Opinione: Già che hai un metodo tradizionale 45 mesi sui lieviti è un’emozione… e questo ti emoziona sì; ancora, grazie sicuramente all’acidità del Verdicchio, questa bottiglia risulta veramente fresca beverina ed immediata. Ciò che mi ha colpito è l’eleganza scende giù nel palato e ti strappa un sorriso, coi suoi profumi di frutta fresca bianca e fiori;  i classici aromi e sentori degli champagne cioè crosta di pane, lievito vaniglia ecc qui sono appena accennati, una cosa diversa ma che rende allegria. 

Voto: 89/100

Abbinamenti: sulla frittura di pesce sicuramente, su salati da aperitivo e sformati di verdure, un azzardo? Sulle lasagne al pesto.