Flora Metodo Charmat Brut

Cantina: Vitea

Vino:  Metodo Charmat “solo uva”

Uva: 100% Pinot Noir

Posizione: Lombardia Oltrepò Pavese 

Opinione: Metodo "Solo uva", cosa significa questo: la presa di spuma avviene in vendemmia (non in autoclave) e si utilizzano solo gli zuccheri dell'uva, senza altre aggiunte “esterne”. Per farlo si deve avere una certa conoscenza e capacità in cantina dato che: bisogna anticipare la vendemmia per garantire una buona acidità ma al tempo stesso il giusto livello di zucchero per la rifermentazione.                                                                                                                    Una bollicina di una freschezza e finezza notevole, non ha complessità ne scala aromatica, ma "va giù" in  modo unico, beverino e gradevole come pochi. 

Voto: 87/100

Abbinamenti: non col cibo ( se non gli stuzzichini classici), regalatelo a voi stessi quando siete tristi, per rallegrarvi o stanchi per rilassarvi, e perché no, se dovete festeggiare con allegria e leggerezza qualcosa.