Unicus Biotipo Nebbiolo

Cantina: Cascina Martina 

Vino: rosso 

Uva: 100% Nebbiolo (biotipo)

Posizione: Piemonte Borgata Enta (Torino)

Opinione:  Nulla è come pensate qui, il Nebbiolo non è esattamente il Nebbiolo del Barolo ma un suo biotipo, la zona è Torino ma non esattamente Torino e questo rosso non è esattamente un rosso da invecchiamento. Lui è un giovane produttore e ha concentrato tutti i suoi sforzi per renderlo adatto ai giovani, più “Pop”. Hanno lavorato molto per avere una bassa acidità e contenere l’alcol, sull’acidità ci sono riusciti molto bene, l’alcol c’è ma non invadente. Fatico a definirlo da aperitivo ma indubbiamente da inizio cena si, è stato un vino amato da tutti quando l’ho portato, se volete un rosso più giovanile che non si prende troppo sul serio, ma con un certo carattere e dai buoni profumi, eccolo qui. 

Voto: 87/100

Abbinamenti: sulla carne al forno tipo agnello, rosticciana e maiale vi regalerà delle grandi soddisfazioni. Con formaggi duri anche, da provare in aperitivo con salumi e rustici .